給您分享關于食堂承包企業管理需要注意安全教育問題的18個方面

現在，餐飲業的競爭非常激烈。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。食堂托管承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。由于人們生活水平的不斷提高，外出就餐、客人和宴會的數量也在增加。人們通常會選擇在餐廳或酒店吃飯，人們會選擇什么樣的餐廳或酒店，這就要求你的餐廳具有競爭力。事實上，無論是餐廳還是食堂，安全和健康需要注意，學生食堂更多，所以安全和健康需要給予更多的關注，下一個萬康餐飲會告訴你從什么方面的安全問題要考慮。

1.應配備干粉滅火器或滅火器，并應能使用。

2. 根據電氣化設備運行的操作要求，需要定期檢查、維護。

3. 不要在通道上放雜物，地面上沒有蔬菜汁、水漬、油漬。

4.服務員工作需要進行提醒服務客人可以注意學生自己的手袋、皮包，遇到有可疑的人物要立即報告給上級。

5.服務員應注意客人的面部，及時處理。

6.定期檢查椅子和桌子。

7.調味品和制劑應嚴格分開，并在桌上清楚標明。

8.電氣設備故障請電工維修，不要自作聰明自己修，以免發生意外。

9.使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。

10.積極與工程部、保安部聯系，定期檢查電器的使用情況、室內裝修的小修情況、滅火系統或滅火缸是否能正常工作。

11.不要用手撿起破碎的陶瓷器皿或玻璃，用掃帚清理場地。

12.切記不要在廚房、洗碗機、過道或餐廳里跑動或玩耍，以免發生意外。

13.使用和面機、切肉機、絞肉機等時。，不要把手伸進去幫助啟動或推動，使用后一定要切斷電源。

14.在運送物品或盤子時，不要超過大量，特別是用手，因為如果數量太大，很難平衡。

15. 清洗碗、筷子時要戴手套，用精細清潔劑清洗，清洗玻璃器皿時要注意用力的程度。

16.當攜帶和搬運太熱的物品時，請使用毛巾或手套。

17.經常清理廚房地面積水，避免摔跤。

18.在進入社會工作區，尤其是對于倉庫、廚房重地的時候我們不要自己攜帶火種（如煙頭）等。