學校食堂承包企業具有以下發展優勢：

學校的穩定是建設和諧社會的主要內容，建設和諧學校也是當時學校的主題，學校食堂不僅是教師和學生的地方，也是師生動員和交流活動的地方。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。當時，全國大部分的學校食堂都實行了社會化待遇，總結出學校食堂有兩種承包方式：一種是投資方在承包后創建的食堂，另一種是學校自己的食堂承包方式。在這兩種經營方式下，食堂承包商應接受學校制定的安全健康待遇和師生滿意政策，學校履行監督協調責任，扣除責任，享受利益，控制風險。

學校更害怕如何使物流簡單實用，如何減少為木材，所以今天，許多客戶在各個行業處理物流的有效性，他要由專業的公司承擔。 綜上所述，學校食堂承包具有四大優勢：

(一)為了發展一個競爭性的市場，承包商將繼續擴大市場網絡信息，將貨物和材料直接并購到: 生產區域和批發基地，以便從價差中獲得更多的廉價利潤。

(二)廚房工作人員和經手人經過專業培訓，避免不必要的浪費，降低成本，提高效率。

(三)控制信息加工企業本錢。每月可以進行管理菜單設計分析，在客戶提供滿意的 情況下，在原材料挑選下進行經濟代價的 分配以抵達本錢的 控制；另力面，廚師長在自己擬定菜單上充沛發展考慮公司原材料，盡量用完原材料的 悉數并悉數分配。

(四)討論烹飪技巧，開發有市場銷售的菜肴，在銷售過程中控制每一單位菜肴的重量，加強估計和核算，減少剩菜的浪費。

上述四個優勢是：學校食堂由社會力量承包經營，這是社會主義市場經濟條件下學校物流社會化改革的要求，教師和學生得到了更多的優惠待遇。 滿意度也增加了。

學校食堂承包的風險如下:

時至今日，仍然受到一些學校的抵制。不客氣的說，這里面有一些因素，涉及到一些利益的一些考慮，但最重要的是，短而規范的對外承包存在適當的安全風險。第一件事是:

(一)社會發展企業管理存在一些偏重經濟利益輕衛生的 傾向。尋求自己獲利飯大化是運營者的 內在精神動力和終極日標，當食物的 安全環境衛生與他們的 利益問題發生產生抵觸時，往往把白己的 運營公司利益可以放在中國首位。有陳說閃現：2007年學校沒有發生的 食物中毒事件為117起，中毒3773人，去世6人。其間，微生物性食物中毒的 陳說起數和中毒人數數量最多，分別占學校對于食物中毒總數的 47.01％和59.42％。學校提供食物中毒首要發生在一個集體食堂，首要目標是以一種食物污染或蛻變過程以及信息加工技術儲存方式不當招致的 中毒為主。

(二)硬件設備的短期行為和投入不足。